主料:
猪皮，
600克，
什锦菜，
200克，
鸡蛋，
8个
辅料:
盐，
2勺，
料酒，
1勺，
水适量什锦软蛋冻的做法步骤
1.买好的猪皮先焯煮一次！
2.话干净猪皮上的油！
3.鸡蛋从底部摊洞到处蛋液！
4.切好的猪皮切条，请洗干净之后放入煮锅中！
5.倒入水，放入盐料酒炖开锅之后再小火炖讲到三个小时！直至汤汁浓稠！
6.鸡蛋壳用来出烫一下！先用流动水充干净里面的蛋液！
7.把什锦菜焯烫之后捞出备用！
8.先把焯烫好的什锦放入鸡蛋壳里，再倒入冻汁！
9.放到鸡蛋架子上，等到冻汁冷却之后放入冰箱冷藏一宿即可！
10.成品欣赏！
11.成品欣赏！
12.成品欣赏！
13.成品欣赏！
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凉菜 老人 下午茶 夏季食谱 其他菜系 猪皮
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